國內首部《核桃與腦健康科學》發(fā)布，六個核桃改善記憶力獲七大科學實證。

文/每日財報 余小魚

“經(jīng)常用腦，多喝六個核桃。”核桃能夠改善記憶力得到了系統(tǒng)的科學認證。

8月6日，在2024核桃與腦健康科學大會上，國內首部《核桃與腦健康科學》書籍正式對外發(fā)布，這不僅全面揭示了核桃改善記憶力的七大實證科學原理，更如同一把鑰匙，開啟了公眾對六個核桃從民間智慧到深層次價值認知的大門。

核桃補腦添七大科學實證

此前，曾有多項醫(yī)學實驗均證明了核桃對青少年大腦發(fā)育的促進作用。2013年柳葉刀子刊《臨床醫(yī)學》（eClinicalMedicine）發(fā)表了一項為期6個月的真人隨機對照營養(yǎng)干預試驗，發(fā)現(xiàn)連續(xù)6個月吃核桃，對注意力、流體智力和注意缺陷多動障礙癥狀有明顯改善。

2015年《營養(yǎng)生物化學》雜志 (The Journal of Nutritional Biochemistry）上發(fā)布的一項研究稱，連續(xù)四周讓受試者每日攝入40克核桃，就能有效提高受試者微血管功能。

中國疾控中心(CDC)營養(yǎng)與健康所中心實驗室一項針對核桃提升記憶力的研究也顯示，受試者連續(xù)服用核桃乳飲品(由六個核桃提供)30天，試食組的指向記憶、圖像自由回憶以及人像特點聯(lián)想回憶三項分測驗量表分及記憶商高于試驗前，因此得出“每天堅持飲用含24g核桃的核桃乳對記憶有顯著的正向作用”的重要結論。

這次《核桃與腦健康科學》經(jīng)過系統(tǒng)的梳理，從7個方面全面地闡述了核桃改善記憶力的科學原理，為核桃這個“智慧果”提供了有力的證據(jù)。

其一，核桃具有抗氧化力。核桃中的抗氧化肽等成分，是大腦的忠誠衛(wèi)士。它們能夠減少有害的活性氧自由基，增強大腦抗氧化酶的活性，保護神經(jīng)細胞，從而間接提升學習記憶力。

其二，核桃具有抗炎作用。炎癥是大腦健康的隱形殺手。核桃富含的ω-3脂肪酸、酚類和黃酮類化合物，能有效抑制炎癥介質的產(chǎn)生，降低大腦炎癥水平，為大腦創(chuàng)造一個更健康、更安靜的學習環(huán)境。

其三，核桃能夠保護認知功能。淀粉樣蛋白（Aβ）在大腦中的積累與多種認知障礙有關。核桃中的親脂性提取物和活性肽，能夠干預Aβ的代謝，減少其積累，改善認知功能。

其四，在激發(fā)大腦的學習潛能方面。核桃中的乙醇提取物和肽類物質，能夠調節(jié)神經(jīng)遞質的釋放，增強細胞的反應效率，促進突觸可塑性，激發(fā)大腦的學習潛能。

其五，血腦屏障是大腦的保護層，它由緊密連接的細胞構成，能夠阻止有害物質進入大腦，同時保證營養(yǎng)物質和神經(jīng)信號的傳遞。然而，隨著年齡增長或受到某些疾病的影響，血腦屏障可能會受到損傷，影響其功能，進而影響認知功能。核桃中的衍生肽，這些小分子活性肽，已被證實對修復和維護血腦屏障的完整性具有積極作用。它們能夠幫助增強血腦屏障的結構，提高其選擇性通透性，確保有益物質的進入和有害物質的排除。

其六，海馬體作為大腦中與記憶形成和存儲密切相關的區(qū)域。核桃活性肽，通過促進海馬體自噬，減輕氧化應激和線粒體損傷，優(yōu)化記憶存儲過程，提升記憶效率。

最后，神經(jīng)遞質是大腦中的信息傳遞者，它們的數(shù)量和效率直接影響我們的學習與記憶能力。核桃活性肽能夠調節(jié)神經(jīng)遞質的合成與釋放，就像是優(yōu)化了大腦的信息高速公路，改善神經(jīng)信號的傳導，讓我們的學習和記憶能力得到增強。

這不僅是對“吃核桃補腦”這個民間智慧的科學驗證和深化，更是對六個核桃這家企業(yè)的發(fā)展?jié)摿σ淮螛O具說服力的實證。

堅持長期主義的勝利者

六個核桃母公司養(yǎng)元飲品自成立以來，始終秉持“核桃飲品專家”的企業(yè)定位，多年來始終專注于核桃飲品領域，以“提高人生智慧和幸福指數(shù)”作為企業(yè)使命，恪守真材實料的品質承諾，以高品質、高附加值的多元化產(chǎn)品，贏得了消費者的信賴。

一直以來，六個核桃從未放棄自我，始終堅守著為消費者提供優(yōu)質產(chǎn)品的初心。長期以來，六個核桃通過嚴格的原料選擇、制作工藝升級和產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷強化核桃在促進腦健康方面的功能性探索。為保證產(chǎn)品品質，已經(jīng)在新疆、云南、太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)建立原料基地，年核桃使用量超一億公斤。為了實現(xiàn)核桃營養(yǎng)最大化，企業(yè)持續(xù)開展技術攻關，目前多套生產(chǎn)工藝已遙遙領先于行業(yè)。

除了堅守品質，“六個核桃”還不斷探索創(chuàng)新，滿足消費者日益增長的健康需求。為了確保消費者能夠喝到放心、營養(yǎng)的核桃飲品，從原材料的采購到生產(chǎn)流程的監(jiān)控，每一個環(huán)節(jié)都力求做到盡善盡美。并從單一的飲品擴展至多元化的健康產(chǎn)品線，包括低糖、無糖系列，滿足不同人群的口味偏好和健康要求。這種不斷創(chuàng)新的精神，讓“六個核桃”在激烈的市場競爭中始終保持領先地位，引領著植物蛋白飲品行業(yè)的潮流。

如今，已堅守在核桃飲品領域20年的六個核桃，通過這一系列科學實證，猶如一道璀璨的陽光穿透了陰霾，驅散了質疑的聲音，展現(xiàn)出其在追求健康與品質道路上的堅定決心和不懈努力。在全球健康意識不斷提升的背景下，六個核桃憑借在核桃與腦健康科學研究領域的深耕與創(chuàng)新，成功抓住了健康產(chǎn)業(yè)的風口，成為這場長期主義的勝利者。

健康風口迎騰飛

據(jù)麥肯錫的《2024年全球大健康行業(yè)的五大核心趨勢》顯示，中國有62%的消費者將健康視為日常生活的頭等要事，且74%的消費者表示在總體消費水平下降時會提高或增加健康相關的支出。

可以看到，即便在經(jīng)濟壓力下，也愿意增加健康支出。這股市場需求的東風，為六個核桃的發(fā)展提供了廣闊的空間。《核桃與腦健康科學》一書的出版，為六個核桃提供了科學的背書，使其在健康風口中再次展翅高飛。

六個核桃的科研之路從未停歇，它在不斷探索和深化核桃對人類健康的益處。科研的深入，讓六個核桃在產(chǎn)品創(chuàng)新上有了更多可能。六個核桃堅持以創(chuàng)新為驅動，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品品質。通過自主研發(fā)的"5·3·28"工藝、全核桃CET冷萃工藝等先進技術，六個核桃不僅提升了核桃營養(yǎng)成分的利用率，更使產(chǎn)品口感更加細膩，更易被人體吸收。

不僅如此，六個核桃還先后與國內外多所科研機構開展產(chǎn)學研全面合作，比如，聯(lián)合河北醫(yī)科大學開展《核桃中改善輕度認知障礙的成分解析及相關機制研究》；依托博士后科研工作站開展《核桃蛋白肽功能的機理研究》；聯(lián)合北京工商大學成立中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院，進一步實現(xiàn)科研成果的落地轉化；攜手中國紅十字基金會成立“六個核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金”，啟動千萬資助北京腦科學與類腦研究中心、蘇州大學等機構開展腦健康全周期的科研工作。

面對未來，六個核桃有著清晰的發(fā)展規(guī)劃。養(yǎng)元飲品董事長姚奎章在大會上表示，學生作為中國應對未來全球競爭的基石，如何用科學的方式幫助他們更好地發(fā)揮大腦潛能，補充大腦所需的營養(yǎng)，改善和提升大腦健康水平，不只是教育的問題，也是我們社會各界需要共同肩負的責任和使命。作為核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，整合全球科研力量、持續(xù)探索大腦健康和營養(yǎng)的秘密，是六個核桃畢生的事業(yè)。

核桃，這一古老的智慧果，正以其科學實證的力量，重塑人們對腦健康的認知。六個核桃，作為這一領域的先鋒，不僅贏得了專業(yè)認可，更在消費者心中樹立了健康與品質的標桿。隨著全球健康意識的不斷覺醒，六個核桃將迎來新的騰飛。