“中午吃什么?”
這大概是不少打工人的“老大難”問題。
翻開小紅書,圍繞“中午吃什么”延伸出的話題層出不窮。
“上班帶飯不重樣”、“一周吃飯清單”“打工人工作餐安利”、“如何快速吃午飯”等話題一度登上熱門,成為網友們討論的焦點。這其中不乏高收入的網友,而他們也同樣要面對“工作餐不自由”的問題。
那么,打工人午餐都在吃什么?“吃不好飯”的原因都有哪些?為什么“工作餐自由”會受到如此廣泛的關注?
午餐吃什么?
為了想明白“中午吃什么”,打工人可謂是“花樣盡出”。
據(jù)后浪研究所發(fā)布的“2023打工人干飯報告”顯示,站在食物鏈最頂端的是提供食堂的公司。
按單位屬性分,提供食堂比例排名前三的分別是事業(yè)單位、國有企業(yè)和規(guī)模在500人以上的大型私企,而在不提供食堂但提供餐補的單位排名里,前三甲依然是以上三個類型。
這么看,考公熱、上岸潮是有一定的道理,至少在干飯這條賽道上,還沒有開始,就已經站在了終點。
而據(jù)小紅書、微博等網友分享出的餐飲照片看,這些單位的食堂也的確沒有辜負人民群眾的期待。
以大廠為例,豐富的餐食供應向來是招聘的亮點。N菜一湯,花式炫飯,這些單位以不收或象征性收費為前提,就能為打工人提供如此豐盛的午飯,白灼鮮蝦、麻婆豆腐,的確夠讓普通打工人垂涎三尺。
圖片來源:小紅書
相比大廠,事業(yè)單位的食堂或許低調樸素了一些,但仍然講究個葷素搭配、營養(yǎng)合理,這對一到飯點就撓頭的普通打工人來說,依然是羨慕的主要對象。
圖片來源:小紅書
不過相比整個人才市場,能在以上單位供職的仍然是少數(shù),對于更大范圍的打工人來說,外賣、便利店或者公司附近小店才是解決午飯問題的主力軍。
這也是為什么麥當勞和肯德基成為不少人的打工專屬套餐。
圖片來源:小紅書
不過,相比快餐、外賣是大多數(shù)人退而求其次的選擇,不少人也在午飯上當起了糊弄學大師,其中的“白人飯”可謂一絕。
白人飯,顧名思義,是一種從西方流傳過來的餐飲文化,不同于常規(guī)西餐的精致講究,白人飯主打一個簡單粗暴。并隨著本地化發(fā)展,白人飯在我國找到了生根落葉的最佳姿勢,以打工利器的形式成為當代打工人的最佳盟友。常見的食材只需要在家簡單處理,到公司后就能直接蘸醬開吃。
方便、快捷、再疊加物美價廉的buff,即便需要犧牲一定的口感,但對于本就沒什么選擇的打工人來說,依然成為了一種選擇。
如此看來,“吃飯不自由”的打工人,或許并非“無病呻吟”。
“好好吃飯”怎么就這么難?
談到吃飯困難,最直接的原因或許就是“食堂”太少。
對于絕大多數(shù)公司來說,配備食堂存在客觀困難,特別是對于部分行業(yè)來說,不配備食堂甚至沒有餐補,都成了行業(yè)的“常規(guī)造作”。
根據(jù)后浪研究所數(shù)據(jù)顯示,餐飲福利最差的行業(yè)是零售業(yè),其次是廣告營銷和媒體文娛。對于這些行業(yè)來說,人員流動性大、公司規(guī)模有限,想要有個食堂、好好吃飯,似乎天然要比其他行業(yè)更困難些。
此外,視線看向周邊餐廳,如果說內部沒有食堂是阻止打工人好好吃飯的第一步,那外面餐廳價格過高又成為另外一道坎。
根據(jù)后浪研究所統(tǒng)計,以一線城市為例,超7成打工人工作餐預算在30元以內,其中3成預算在20元以內,4成預算在20-30元之間。
那么,在北京,這個預算可以吃到什么樣的工作餐?
以兩家連鎖快餐為例,一人份的餐食價格普遍浮動在20-50之間,其中20-30之間可選擇的范圍寥寥無幾,即便月薪兩萬,面對這樣的價格仍然實現(xiàn)不了”工作餐自由“。
圖片來源:美團
圖片來源:美團
而低于這個價位的商家也不是沒有,但這樣的商家多以不知名的小店為主,其安全性和健康性又很難得到保證。更不要說在有限的選擇范圍內,還會出現(xiàn)因為重復購買而出現(xiàn)的選擇倦怠,俗稱:吃膩了。
此外,各種層出不窮的料理包、預制菜更讓打工人的就餐條件雪上加霜,吃飯玩成了“猜猜你是誰”,成為壓垮打工人吃飯路上的最后一根稻草。
用“好好吃飯”重拾人生的主導權
世界這么大,需要關注的事情這么多,為什么“吃飯”仍然能獲得如此高的關注?
一方面,柴米油鹽、一日三餐,高頻出現(xiàn)的行為必然會伴隨著高度的關注,而滿足口腹之欲,更是人之常情,因此對于吃飯這件事情,人們有著天然的高關注度。
另一方面,隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展、人群分工的演化,一些習以為常的事情對于一些人來說也正在變成望而卻步的“奢侈品”。
重拾對“好好吃飯”的熱情,是他們生命力旺盛的外在體現(xiàn)。而那些對“好好吃飯”抱有極大熱情的人,則更意味著他們對人生有著更多的希望與追求,“好好吃飯”只是他們維護內心秩序平衡、重拾對人生主導權的一種方式。
特別是在績效主義至上的時代,“人”的生存空間正在被不斷壓縮。無休止的加班、內卷文化的盛行,社會運行的巨輪正在將一個個鮮活的人變成流程的機器。人們失去性格、失去特點,取而代之的是變成別人口中的“張工”、“李工”、文案和媒介。
代號之下,無人鮮活。
而現(xiàn)在,越來越多的人提出要好好吃飯、代表著打工人對煙火人生的追求,希望通過吃飯這樣一個基本需求讓自己逐漸走向正規(guī),是將自己從流程機器中拉出來的第一步。
這一行為的背后,代表著“我”要高于“我的代號”這樣的價值意識。是各種職場黑話套子下,一個個復蘇的、逐漸鮮活的人。
重拾人生的主導權,從好好吃飯開始。
參考資料:
后浪研究所:月薪2萬,吃不起30塊的工作餐
Vista看天下:大城市月入兩萬,吃不起一頓體面的工作餐
網易數(shù)讀:月薪2萬,吃不起中式快餐
勞動報:“上海打工人工作餐支出占收入近3成”上熱搜!事實如此嗎?你的工作餐咋解決?花費多少?
品牌透視:“月薪2萬不敢點3個肉菜”,老鄉(xiāng)吃不起老鄉(xiāng)雞?
數(shù)據(jù)來源:天眼查、后浪研究所
圖片來源:小紅書、美團、網絡