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《金基研》眷春/作者 楊起超 時(shí)風(fēng)/編審

隨著2023年年初國(guó)內(nèi)社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的全面放開，市場(chǎng)消費(fèi)逐漸復(fù)蘇。乳制品作為基礎(chǔ)民生行業(yè)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)有序恢復(fù)、居民健康意識(shí)提升的帶動(dòng)之下，取得了穩(wěn)健發(fā)展。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-6月，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上乳制品產(chǎn)量為1,512.1萬噸，累計(jì)同比增長(zhǎng)4.6%。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，國(guó)內(nèi)當(dāng)前低溫乳制品滲透率、覆蓋率偏低、人均乳制品消費(fèi)量較歐美以及日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家仍有較大差距，而隨著城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的增長(zhǎng)、乳制品滲透率提升、消費(fèi)者對(duì)乳制品的認(rèn)可度增強(qiáng)，將驅(qū)動(dòng)乳制品行業(yè)在可預(yù)見的未來保持持續(xù)、穩(wěn)定地增長(zhǎng)。因此，乳制品行業(yè)發(fā)展?jié)摿σ廊惠^大。

在此背景下，2023年上半年，作為區(qū)域性乳制品龍頭企業(yè)，新希望乳業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“新乳業(yè)”）實(shí)現(xiàn)了52.98億元的營(yíng)業(yè)收入，同比增長(zhǎng)10.84%；凈利潤(rùn)為2.37億元，同比增長(zhǎng)25.14%。與此同時(shí)，新乳業(yè)堅(jiān)持“鮮立方戰(zhàn)略”為核心方向，以低溫產(chǎn)品為主導(dǎo)，與同行業(yè)企業(yè)進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，通過對(duì)生物科技、數(shù)字科技的不斷投入，推動(dòng)產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新，帶動(dòng)市場(chǎng)份額增長(zhǎng)，全面提升企業(yè)價(jià)值。

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一、營(yíng)業(yè)收入與凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)，“鮮戰(zhàn)略”進(jìn)一步落實(shí)

乳制品作為基礎(chǔ)民生行業(yè)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)有序恢復(fù)、居民健康意識(shí)提升的帶動(dòng)之下，取得了穩(wěn)健發(fā)展。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-6月，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上乳制品產(chǎn)量為1,512.1萬噸，累計(jì)同比增長(zhǎng)4.6%。

在此背景下，作為從事乳制品及含乳飲料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的國(guó)內(nèi)乳品“新鮮”勢(shì)力代表企業(yè)，新乳業(yè)提出了繼續(xù)以“鮮立方戰(zhàn)略”為核心方向的戰(zhàn)略規(guī)劃，而且還提出了規(guī)劃的新目標(biāo)。

2022年新乳業(yè)營(yíng)業(yè)收入強(qiáng)勢(shì)挺進(jìn)“百億陣營(yíng)”后，基于對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)的判斷，結(jié)合自身的企業(yè)定位、資源稟賦，在2023年5月發(fā)布了《2023-2027年戰(zhàn)略規(guī)劃》，新的戰(zhàn)略規(guī)劃將“做大做強(qiáng)核心業(yè)務(wù)，提升企業(yè)價(jià)值，五年實(shí)現(xiàn)凈利率倍增”確定為五年奮斗目標(biāo)。

新乳業(yè)在新的五年規(guī)劃指引下，推動(dòng)“鮮戰(zhàn)略”更深入落地實(shí)施，通過加強(qiáng)鮮價(jià)值傳播，加快新場(chǎng)景新渠道布局，從品牌、銷售、供應(yīng)鏈等維度確定八個(gè)抓手，增強(qiáng)新乳業(yè)極致新鮮的運(yùn)營(yíng)能力，強(qiáng)化其以“鮮”為核心的市場(chǎng)定位。

在這一戰(zhàn)略規(guī)劃指導(dǎo)下，新乳業(yè)發(fā)布的2023年中期業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2022年上半年和2023年上半年，其實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入分別為47.8億元、52.98億元，同比增長(zhǎng)10.84%；同期，新乳業(yè)的凈利潤(rùn)分別為1.89億元、2.37億元，同比增長(zhǎng)25.14%。

從營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成來看，2022年上半年和2023年上半年，新乳業(yè)液體乳及乳制品制造業(yè)收入為43.25億元、48.59億元，同比增長(zhǎng)12.35%，分別占營(yíng)業(yè)收入的90.48%、91.72%。液體乳及乳制品制造業(yè)的毛利率為29.35%，同比增長(zhǎng)2.72%。

2023年上半年，新乳業(yè)鮮奶銷售收入突破10億元，同比增長(zhǎng)10%。以低溫高端乳制品為主的唯品乳業(yè)整體營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)超過30%，毛利率同比增加超過3個(gè)百分點(diǎn)，新乳業(yè)“鮮”能力進(jìn)一步提升。

另外，在新五年發(fā)展規(guī)劃指引下，公司堅(jiān)持以“鮮立方戰(zhàn)略”為發(fā)展方向，以“鮮”為核心主題，將低溫鮮奶和低溫特色酸奶作為核心重點(diǎn)品類。

一方面，發(fā)揮新乳業(yè)“華西”、“雪蘭”等旗下多品牌協(xié)同發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。另一方面，新乳業(yè)通過總部管理賦能引領(lǐng)鮮戰(zhàn)略的推動(dòng)和落地，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而全面實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值的提升。

不僅如此，新乳業(yè)還擁有全方位的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，將食品安全視為企業(yè)經(jīng)營(yíng)生命線，始終堅(jiān)持“質(zhì)量高于一切”的方針，遵循“質(zhì)量三讓步”原則，堅(jiān)持“食品安全是1，其它是0”，積極踐行“四個(gè)最嚴(yán)”。

2023年上半年，新乳業(yè)的數(shù)字化燈塔項(xiàng)目“鮮活源”如期推進(jìn)，通過質(zhì)量保證、質(zhì)量追溯和質(zhì)量分析的三部分建設(shè)，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。質(zhì)量保證監(jiān)察中心、自查中心和飛檢中心已進(jìn)入試用階段；質(zhì)量追溯方面實(shí)現(xiàn)了新華西“24小時(shí)”系列產(chǎn)品、“唯品”有機(jī)奶產(chǎn)品等13個(gè)品類的掃碼溯源。

新乳業(yè)在以“鮮”為核心主題，發(fā)展低溫鮮奶與低溫特色酸奶等核心重點(diǎn)品類的同時(shí)，還嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，建立了成熟及完善的質(zhì)量控制體系，確保為消費(fèi)者提供安全的高品質(zhì)產(chǎn)品。

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二、以消費(fèi)者價(jià)值為核心，推動(dòng)產(chǎn)品與服務(wù)迭代創(chuàng)新

2023年5月，新乳業(yè)制定的新五年戰(zhàn)略規(guī)劃中，確立了做強(qiáng)低溫、科技創(chuàng)新、內(nèi)生為主、并購(gòu)為輔、分布經(jīng)營(yíng)、區(qū)域深耕的戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)路徑。通過持續(xù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，推動(dòng)品類結(jié)構(gòu)的改善，從產(chǎn)品和服務(wù)維度將新的五年規(guī)劃落地生根。

在產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)方面，新乳業(yè)堅(jiān)持以提升消費(fèi)者價(jià)值為核心，深入理解消費(fèi)者需求和服務(wù)本質(zhì)，不斷推動(dòng)產(chǎn)品和服務(wù)的迭代創(chuàng)新，一年內(nèi)推出的新品占收入比保持在10%左右。

新乳業(yè)以全新利樂冠包裝形式拓展“24小時(shí)黃金營(yíng)養(yǎng)鮮牛乳”，拓展購(gòu)買場(chǎng)景，滿足消費(fèi)者多觸點(diǎn)需求，并聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)推出“當(dāng)日牛奶+當(dāng)日面包”套餐，快速覆蓋消費(fèi)者早餐場(chǎng)景。

新乳業(yè)旗下的雙喜乳業(yè)、杭州雙峰分別推出A2鮮牛奶及千島湖牧場(chǎng)4.0蛋白高端新品。其中，A2鮮牛奶奶源來自經(jīng)DNA專利技術(shù)檢測(cè)篩選出的A2奶牛，更接近人體母乳，自然親和易吸收，能夠有效緩解乳糖不耐癥；而千島湖牧場(chǎng)4.0蛋白高端新品則以“生態(tài)山水”傳遞千島湖品牌生態(tài)牧場(chǎng)的珍稀價(jià)值。

新乳業(yè)的新品芋泥厚乳、綠豆風(fēng)味乳，推出了冬日“厚”、夏日“爽”的季節(jié)限定風(fēng)味奶，敏銳捕捉消費(fèi)者特異性需求。其中，綠豆風(fēng)味乳在“618”期間排名抖音電商品牌低溫奶爆款榜TOP4。

2023年上半年，新乳業(yè)的多款產(chǎn)品獲得了不少業(yè)界創(chuàng)新榮譽(yù)。其中，“24小時(shí)限定娟姍鮮牛乳”獲得“iSEE全球年度食品設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”及“iSEE創(chuàng)新品牌百?gòu)?qiáng)榜”，“味蕾游記”獲得“iSEE全球美味獎(jiǎng)”。

除了產(chǎn)品不斷“推新”，新乳業(yè)的服務(wù)也在迭代創(chuàng)新。

2023年上半年，新乳液的DTC業(yè)務(wù)思路不斷打開，業(yè)務(wù)能力顯著增強(qiáng)。其中，在渠道建設(shè)方面，新乳業(yè)依托“鮮活go”優(yōu)化配送服務(wù)，在提升運(yùn)營(yíng)效率和用戶體驗(yàn)的同時(shí)，推動(dòng)加盟合作、多場(chǎng)景拓店，并推廣自助取奶機(jī)業(yè)務(wù)，通過端到端的服務(wù)為用戶生態(tài)的建立打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

此外，新乳業(yè)仍積極持續(xù)推動(dòng)研發(fā)和科技創(chuàng)新。通過新成立的生物科技公司，新乳業(yè)聚焦生物科技方向的研究與開發(fā)，致力于一站式科研服務(wù)平臺(tái)的打造。值得注意的是，基于已建立的超過1,300株的菌種庫(kù)，新乳業(yè)實(shí)現(xiàn)了自有發(fā)酵劑和益生菌的產(chǎn)業(yè)化。

在此條件下，新乳液基于菌種庫(kù)特色菌株的異型發(fā)酵乳酸菌代謝途徑研究、乳質(zhì)構(gòu)重建關(guān)鍵技術(shù)研究等多項(xiàng)基礎(chǔ)科研項(xiàng)目，均取得了顯著進(jìn)展，并在多個(gè)產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)了成果轉(zhuǎn)化。在生物活性物質(zhì)保留方向，新乳業(yè)通過膜分離技術(shù)的深入研究，進(jìn)一步提升活性物質(zhì)的含量，繼續(xù)領(lǐng)跑優(yōu)質(zhì)乳。

2023年上半年，新乳業(yè)共獲得授權(quán)專利22項(xiàng)，其中發(fā)明專利6項(xiàng)，外觀專利2項(xiàng)，實(shí)用新型專利14項(xiàng)；另有6項(xiàng)發(fā)明專利，3項(xiàng)實(shí)用新型專利申請(qǐng)獲受理；獲評(píng)為2023年四川省工業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿、榮獲中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)等科技獎(jiǎng)項(xiàng)。

新乳業(yè)通過積極推動(dòng)研發(fā)和科技創(chuàng)新，使得產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，推動(dòng)品類結(jié)構(gòu)的改善，從產(chǎn)品和服務(wù)的維度將新的五年規(guī)劃“落地生根”。

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三、全面深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，全域數(shù)字化用戶達(dá)1,600萬

除了推動(dòng)產(chǎn)品與服務(wù)迭代創(chuàng)新，新乳業(yè)還積極深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升運(yùn)營(yíng)能力。以四個(gè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型燈塔項(xiàng)目為牽引，新乳業(yè)正在全面深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

2023年是新乳業(yè)“3232”數(shù)字化戰(zhàn)略的中堅(jiān)之年，在“鮮立方戰(zhàn)略”的品牌綱領(lǐng)指引下，以體驗(yàn)至上、云筑底座為兩大原則，在用戶價(jià)值、食品安全、大供應(yīng)鏈三大領(lǐng)域發(fā)揮技術(shù)應(yīng)用與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)兩大能力，堅(jiān)持業(yè)數(shù)融合，不斷嘗試開辟新道路、創(chuàng)造新模式、把握新機(jī)遇。

在數(shù)字化工廠端，依托于成熟的數(shù)字化能力，新乳業(yè)啟動(dòng)了從研發(fā)、生產(chǎn)、采購(gòu)到營(yíng)銷、食安五大線路的供應(yīng)鏈聯(lián)合降本行動(dòng)。“鮮活源”食安系統(tǒng)在去年基礎(chǔ)上進(jìn)一步縮短了溯源時(shí)間，實(shí)現(xiàn)與云南、安徽兩地政府平臺(tái)的食品安全信息系統(tǒng)對(duì)接，完成了13個(gè)品類的掃碼溯源。在接受外部職能部門監(jiān)督進(jìn)行的476批次抽檢中，合格率均為100%。

數(shù)據(jù)顯示，截至2023年6月，新乳業(yè)全域數(shù)字化用戶達(dá)1,600萬。基于私域流量的沉淀和“鮮戰(zhàn)略”的推進(jìn)，新乳業(yè)在營(yíng)銷端建立了“會(huì)員體系建設(shè)全景圖”，通過自有數(shù)字化商城“鮮活go”實(shí)現(xiàn)更多連接和更豐富的營(yíng)銷活動(dòng)。

目前，新乳業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型正進(jìn)入全面深化階段，形成了穩(wěn)定運(yùn)行的數(shù)字化工廠、數(shù)字化安全溯源系統(tǒng)和數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系。此外，新乳業(yè)進(jìn)一步增加管控點(diǎn)、打破信息系統(tǒng)間壁壘，從生產(chǎn)到銷售端實(shí)現(xiàn)了效率的大幅度提升，成為保障公司業(yè)績(jī)、推動(dòng)利潤(rùn)倍增計(jì)劃的重要抓手。

總而言之，新乳業(yè)的數(shù)字化工廠自2022年上線以來運(yùn)行穩(wěn)定，真正做到了生產(chǎn)過程可視化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，滿足柔性生產(chǎn)需要，在流程管理、變更管理和決策支撐等方面均有明顯改善，生產(chǎn)效率和食品安全管控能力均得到提升。研發(fā)、生產(chǎn)、采購(gòu)、營(yíng)銷、食安五大線路執(zhí)行供應(yīng)鏈聯(lián)合降本行動(dòng)，成功實(shí)現(xiàn)成本下降，助力了公司盈利能力的提升。

隨著廣大消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求日益增強(qiáng)，乳品行業(yè)存在著顯著的“新鮮時(shí)機(jī)”。未來，新乳業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)持“鮮立方”，豐富并深化戰(zhàn)略落地措施，強(qiáng)化以“鮮”為核心的市場(chǎng)定位，以消費(fèi)者價(jià)值為導(dǎo)向，不斷在產(chǎn)品和服務(wù)方面進(jìn)行創(chuàng)新，不斷增強(qiáng)長(zhǎng)期的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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