當前，我國嬰幼兒配方奶粉市場進入注重服務創新、差異化和細分市場的發展階段，嬰幼兒配方羊奶粉是近年在中國崛起的細分領域代表。

市場數據顯示，中國羊奶粉的市場體量高達180億元，年復合增長率超過9%，而中國正是羊奶粉營養健康研究與消費的前沿陣地。

“進入2024年，羊奶粉行業呈現出了分化之勢，純羊奶粉品牌繼續保持穩健發展態勢，而非純羊奶粉的日子并不好過。”快消行業分析師康定平如上表示。

在歐鉑佳品牌市場總監杜文豐看來，其實“純羊奶粉”只是讓羊奶回歸真正羊奶，畢竟羊奶最核心的羊乳清粉來源于羊。如果“純羊奶粉”概念沒有被提出，消費者還蒙在鼓里。目前這一問題的提出，也推動了國家法規中去界定乳清粉來源。目前羊奶市場還在起步階段，應該讓消費者了解什么是真正的羊奶，否則會影響對羊奶的認知。

此前，國家市場監督管理總局就發布了《市場監管總局進一步規范嬰幼兒配方乳粉產品標簽標識的公告》，對產品標簽標識做了進一步的規范，明確了2023年2月22日起，奶粉中的乳清粉、乳粉都應來自于同一物種，即“半羊”奶粉將不能再叫“羊奶粉”。與此同時，新國標的正式實施，也促使羊奶粉品類朝著向好發展。

“新國標頒布在陜西羊乳企業中引起較大反響，特別是新國標對調制乳粉主要原料的要求，加速了企業在羊乳配方中舍棄添加乳清粉。”近日，陜西乳品安全生產協會副秘書長王偉民說。

不過，康定平也坦言，目前仍有添加“牛乳清粉”的羊奶粉，但隨著消費者認知不斷提高以及純羊奶粉的普及，非純羊奶粉行業未來的發展空間還會被進一步壓縮。

乳業資深專家王丁棉則認為，純羊奶粉與牛羊相混的爭論已存在好幾年，純羊奶粉是有其特定市場需求的。因為在寶寶成長發育過程中，有一部分小孩對牛奶過敏，有一部分小孩對羊奶過敏，若他們飲用了牛羊相混的奶粉，就會存在安全風險。“恰當的做法是牛奶粉、羊奶粉各自獨立成品，若要生產牛羊奶相混的奶粉，那么，必須在產品包裝或配料表中標示清楚，這是尊重消費者知情權的做法，也更可保證食用安全。”

以完達山為例，旗下菁潤三段嬰幼兒配方羊奶粉（3段，800g）的價格為176元/罐，但配料表顯示，完達山旗下菁潤羊奶粉添加的脫鹽乳清粉（牛乳來源），乳清蛋白粉也是牛乳來源，至于乳糖來源則未說明來自牛，還是來自羊。但在京東平臺上，完達山旗下菁潤依然自稱是羊奶粉。

由此可知，雖然完達山旗下菁潤羊奶粉的配料中含有牛乳清粉，但卻在配料表中進行了明確標識，尊重和保護了消費者的知情權，這是值得肯定的事情。

“與牛乳清粉比起來，羊乳清粉的產量比較低、生產成本比較高，因此，羊乳清粉至今都是比較稀缺的原料。”康定平稱。

資料顯示，乳清蛋白是嬰幼兒奶粉中的重要成分，含量比例要求較高，須接近母乳水平。據新京報此前報道，母乳中，約60%為乳清蛋白，40%為酪蛋白。而在羊乳中，乳清蛋白占比僅約30%，其余約70%為酪蛋白。

目前部分羊奶粉品牌選擇牛乳清作為乳清蛋白，這主要是出于產量和成本的考慮。此前就有研究機構指出，在羊奶產量本來就比較小的基礎上，每 1000 克羊奶中只能提取 6克羊乳清蛋白，使得羊乳清蛋白就更加珍貴。

根據規定，市場上標注嬰幼兒配方羊奶粉的只能是生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白為全部來自羊乳的奶粉，那些添加牛乳清粉的“混羊奶粉”以后不可宣稱為嬰幼兒配方羊奶粉出售。

羊奶本身產量就低，羊乳清粉價格比牛乳清粉價格要高出好幾倍，羊奶粉的銷售價格也高出牛乳粉很多。如果采用了成本更低的牛乳清，但是銷售價格卻遠高于普通配方牛乳粉，其利潤空間就更大。

然而，康定平卻直言，為了降低成本，部分羊奶粉企業只能添加牛乳清粉，但在純羊奶粉逐漸普及的情況下，非純羊奶粉的動銷并不好、價格也起不來。“按照當下的發展態勢，要么就不做羊奶粉，做的話就做純羊奶粉，或者通過技術創新的方式，能夠在嬰幼兒配方羊奶粉中減少羊乳清粉的添加，從而降低成本、保證利潤。”