近年來，快餐連鎖機(jī)構(gòu)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，比如費(fèi)大廚、麻六記、老娘舅、老鄉(xiāng)雞，部分快餐連鎖機(jī)構(gòu)還獲得了融資，甚至想要敲開資本市場的大門。但眼下的資本市場環(huán)境，并不利于快餐連鎖機(jī)構(gòu)上市。

“幾年之內(nèi)，快餐連鎖機(jī)構(gòu)在A股上市的可能性基本為零，只能寄希望于H股，但H股的估值太低、流動(dòng)性也不好，呷哺呷哺就是例子，所以快餐連鎖機(jī)構(gòu)都大不愿意去H股?！笨煜袠I(yè)分析師康定平表示，目前的快餐連鎖機(jī)構(gòu)只能在拓展市場上“下功夫”，并把品質(zhì)管控好，耐心等待時(shí)機(jī)融資或是登陸資本市場。

以老鄉(xiāng)雞為例，20年時(shí)間，以直營連鎖的經(jīng)營模式實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。2003年10月，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒在安徽省合肥市舒城路開設(shè)了一家名為“肥西老母雞”的門店；2012年，肥西老母雞進(jìn)行品牌升級，更名“老鄉(xiāng)雞”。截至2022年6月底，老鄉(xiāng)雞擁有997家直營門店、102家加盟門店。

風(fēng)光之中的老鄉(xiāng)雞也曾向資本市場發(fā)起沖擊，于2022年5月遞交了招股說明書申報(bào)稿，想要在上交所“敲鐘”，但最終依然“夢碎魔都”。

等到2023年8月23日，老鄉(xiāng)雞主動(dòng)申請撤回關(guān)于上市的申請文件，同年8月28日，上海證券交易所將其IPO審核狀態(tài)更新為“終止”。

對此，IPG中國首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜表示，老鄉(xiāng)雞主動(dòng)撤銷上市申請存在多方面原因，可能基于對當(dāng)前市場行情和資本市場整體情況的評估，認(rèn)為目前的市場并非合適的上市窗口期；受其他競爭對手上市失敗影響，擔(dān)心類似情況會(huì)對公司形象和業(yè)務(wù)發(fā)展造成不利影響；此外，經(jīng)營狀況、財(cái)務(wù)狀況或內(nèi)部管理等方面存在問題，需要先解決這些問題后再考慮上市，以及公司管理層對上市經(jīng)驗(yàn)、能力等進(jìn)行評估后認(rèn)為需要重新調(diào)整公司戰(zhàn)略。

“實(shí)際上，老鄉(xiāng)雞與其他同類企業(yè)相比，還是算不錯(cuò)的，之所以主動(dòng)撤回上市申請，主要在于上市核準(zhǔn)變得更為嚴(yán)格了?！笨刀ㄆ教寡裕还茉趺礃?，老鄉(xiāng)雞短期內(nèi)已經(jīng)無緣資本市場了，既然如此，就應(yīng)該深耕市場、提升品質(zhì)，說不定幾年之后，又會(huì)有上市的機(jī)會(huì)，“耐心等待，提升自我，自會(huì)花開。”

近日，美團(tuán)外賣與老鄉(xiāng)雞就品牌衛(wèi)星店達(dá)成戰(zhàn)略合作。老鄉(xiāng)雞計(jì)劃在2024年內(nèi)開設(shè)50家品牌衛(wèi)星店，美團(tuán)外賣將為其提供AI（人工智能）選址和選品、6個(gè)月傭金返還、流量扶持、運(yùn)營指導(dǎo)及履約等多項(xiàng)服務(wù)。

“外賣和堂食的經(jīng)營邏輯不同，在更好服務(wù)線上客群方面，還有很多可以優(yōu)化的空間。衛(wèi)星店模式對于消費(fèi)場景擴(kuò)容、用戶體驗(yàn)提升、成本結(jié)構(gòu)優(yōu)化、提升人效坪效等都有很大價(jià)值。平臺(tái)提供的AI選址等數(shù)字化工具，也能夠幫助我們更好地決策?！崩相l(xiāng)雞董事長束小龍表示

作為直營連鎖的代表企業(yè)，老鄉(xiāng)雞致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，與加盟模式相比，直營模式在品質(zhì)把控上也會(huì)更好，但事實(shí)上，老鄉(xiāng)雞的投訴也不少。

近日，有消費(fèi)者在黑貓投訴上爆料，在2024年5月8日晚間7時(shí)03分在美團(tuán)平臺(tái)下單了老鄉(xiāng)雞套餐，門店為上海復(fù)地浦江中心店，訂單號(hào)為3101 0638 6225 9080 989，餐品內(nèi)容為毛豆燒土雞，蒸蛋，米飯，白菜豆腐的套餐和鹵翅根，在晚上7點(diǎn)25分收到餐品后打開食用，中途在白菜豆腐菜品內(nèi)發(fā)現(xiàn)一條長約1.5cm的綠色毛毛蟲，當(dāng)即停止用餐，并出現(xiàn)生理性嘔吐，消費(fèi)者認(rèn)為，此為嚴(yán)重的食品安全問題。然而，截至目前，老鄉(xiāng)雞并沒有解決問題，也無人聯(lián)系該消費(fèi)者。

無獨(dú)有偶！

5月8日，還有消費(fèi)者在黑貓投訴上透露，5月7日在南京江寧區(qū)太平菜場旁的老鄉(xiāng)雞吃晚飯，酸菜魚，紅燒茄子，老鄉(xiāng)雞湯，一碗米飯。等到5月8日早上8點(diǎn)，該消費(fèi)者肚子一陣疼，然后就去廁所登，剛開始拉不出來，痛到極致，以至于心臟不能承受，身體發(fā)軟，滿頭大汗，期間手拿的電話掉落，全身癱軟，心里極奇難受，10分種樣子肚子拉出來，才慢慢恢復(fù)意識(shí)，右手指疼到姿勢變形，腳麻，躺床上2小時(shí)才好一些，打車去醫(yī)院檢查。因?yàn)閹サ拇蟊愠^2小時(shí)，檢測不了，但血檢報(bào)告出來了，還做了大便培養(yǎng)，三天后出報(bào)告。這次的疼痛是我一生最痛苦的一次，比生小孩還疼幾倍，心臟吃不消。

同時(shí)，有消費(fèi)者指出，雖然自己沒有消費(fèi)，但老鄉(xiāng)雞依然進(jìn)行了自動(dòng)扣費(fèi)。另外，老鄉(xiāng)雞被消費(fèi)者吐槽不給開具發(fā)票。

“快餐連鎖機(jī)構(gòu)只有堅(jiān)實(shí)供應(yīng)鏈以及嚴(yán)格食品安全管理體系，才能贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴?！笨刀ㄆ奖硎?，老鄉(xiāng)雞頻繁被消費(fèi)者投訴，可見食品安全管理體系還有待完善。