啤酒配枸杞，火鍋搭涼茶。熬最猛的夜，用最貴的護膚品。

在過去，“朋克養(yǎng)生”四字曾因為脆皮年輕人的各大養(yǎng)生竅門而成為網(wǎng)絡熱詞；在今天，雖然玩“朋克養(yǎng)生梗”的年輕人已經(jīng)淪為小眾群體，但他們卻用行動硬生生捧紅了中式養(yǎng)生水這個大品類。

各品牌爭相押注中式養(yǎng)生水

據(jù)《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示，在2018年可漾推出紅豆水后的數(shù)年時間里，國內(nèi)僅有4個品牌布局了“中式養(yǎng)生水”這一小眾賽道。時間來到2023年，元氣森林等品牌的入駐進一步激活了該賽道的活力，使得整個“中式養(yǎng)生水”市場在2024年大踏步進入增量階段，成為眾玩家爭相入局的藍海市場。

在市場規(guī)模層面。

2018年，中式養(yǎng)生水的市場規(guī)模僅為0.1億元；2023年，國內(nèi)中式養(yǎng)生水的市場規(guī)模同比增長超350%至4.5億元，且有相關人士預測至2028年，該產(chǎn)品的市場規(guī)模將順利突破百億大關。另有報道指出，中式養(yǎng)生水所處的“植物類飲料”大品類，在2024年第三季度同比增速37.64%，該數(shù)據(jù)不僅遠高于即飲茶類4.1%的增長水平，還讓其取得了“各細分類目飲品增長速度第一名”的好成績。

以至于隨著中式養(yǎng)生水這一產(chǎn)品概念的快速成長，目前市面上除有元氣森林這類飲料廠商開始布局產(chǎn)品外，滬上阿姨、茶百道、奈雪的茶等新茶飲賽道選手，也以“溫和滋補”“有益身體健康”等概念為產(chǎn)品抓手，推出了各類養(yǎng)生水產(chǎn)品用以細化市場，為品牌本身打造多元收益模型。

與之相應的。

盒馬由于擁有“自有品牌體系”“零售供應鏈路”這兩大優(yōu)勢，它也在中式養(yǎng)生水市場快速成熟的同時，聯(lián)合同仁堂、李良濟這類經(jīng)典中醫(yī)藥品牌推出了相關產(chǎn)品，欲借傳統(tǒng)的“藥食同源理論”搶占賽道中的剩余生態(tài)位，避免自己失去本輪飲料生態(tài)變換的機遇。

盒馬布局養(yǎng)生水零售業(yè)態(tài)

從經(jīng)營理念上看，盒馬進駐中式養(yǎng)生水賽道并非“靈機一動”，而更像是布局許久后的自然結果。

在過去的時間里，盒馬曾推出黃精凍干、燕窩粥、藥食同源系列甜品等多款產(chǎn)品去積極適配消費者不停變化的購物風向。

（相關報道顯示，中國藥食同源行業(yè)市場規(guī)模，于2023年達到3763億元；另有《健康無需“負重前行”：當代都市“碌”人的輕健康覺醒》指出，高達95%的上班族會在工作間隙中品嘗零食，其中47%的人希望能借助食物解壓補能。）

當零食生態(tài)鏈路趨于完善，自身和中醫(yī)藥品牌積累了一定的合作經(jīng)驗后。隨著中式養(yǎng)生水這一概念的快速崛起，盒馬方面的“藥食同源產(chǎn)品體系”也將自然過渡到多元發(fā)展方針，借飲品類目豐富自己的產(chǎn)品生態(tài)。

在這樣的背景下，盒馬方面為自家養(yǎng)生水系列產(chǎn)品共設立了“親民”“有正向增益”“不脫離飲料本質(zhì)”這三大發(fā)展核心。

有工作人員在采訪中表示，5.9元、4.9元是盒馬相關產(chǎn)品的主要價格區(qū)間。之所以定價如此，是希望自家的產(chǎn)品能夠在“水替”這個產(chǎn)品生態(tài)位降低消費者的體驗門檻，最終憑“溫潤滋補”“中式風味”等特殊賣點，提升各界消費者的回購意向。

“水替在夏天講清潤，在冬天我們會強調(diào)滋補和厚重感。我們的整體策略是貼著節(jié)氣做飲品。”談及盒馬未來在養(yǎng)生水賽道的發(fā)展方向，該工作人員如此說道。

在市場反饋層面。

由于盒馬的中式養(yǎng)生水，成功通過“藥食同源”理論回應了當下消費者的健康焦慮，且單品價格較為友好。故蘋果黃芪水、陳皮四神水這兩款產(chǎn)品在上線后便迎來了爆火，不僅于兩個月內(nèi)銷量翻倍，還一路沖到了盒馬植物飲料銷量榜的前三名。

中式養(yǎng)生水何以成為行業(yè)新寵

說完了當下各品牌對中式養(yǎng)生水賽道的布局，我們也是時候回過頭來解答“它為什么能賣得這么好”這個問題了。

相關數(shù)據(jù)顯示，中式養(yǎng)生水的前輩“無糖飲料”，在2016-2022年間呈市場規(guī)模快速增長姿態(tài)，由31.2億元迅速增加至199.6億元成為黑馬產(chǎn)品。而這背后的底層驅(qū)動力，便是年輕消費者對健康身體的不懈追求。

在消費者畫像層面，無糖飲料的受眾有82.1%集中在22-40歲，年輕化趨勢較為明顯；另在收入層面，月薪集中在5001-10000元的中高收入群體是無糖飲料的主要受眾群體。

而隨著商業(yè)版本的不斷進化以及“體重管理年”“全民健身意識崛起”等概念的出現(xiàn)，當下消費者對健康飲料的追求也逐漸從“低糖無負擔”，向著“對身體有正向增益”而不斷轉移。

正如《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》所顯示的那般，在所有能影響消費者選購中式養(yǎng)生水的決策因素里，選材、工藝、功效是最能影響消費者購買欲望的因素，其影響力已經(jīng)超過了“無糖”“清潔標簽”等常規(guī)飲品概念，使得65.5%的消費者承認自己會因為特定功效而購買中式養(yǎng)生水。

換言之。

養(yǎng)生水走紅的核心原因，就是因為迎合了廣大消費者對健康飲品的追求心理，并且借助“功效優(yōu)勢”和無糖茶等以“配方構成”為賣點的傳統(tǒng)“健康飲料”形成了差異化對比，這才逐漸在市場中擁有了自己的忠實用戶。

而隨著整個中式養(yǎng)生水品類的快速成長，其也有望憑借產(chǎn)品力的不斷上升，從各大即飲茶、無糖飲料的手中奪過“便利店健康飲料一哥”的稱號。

參考：

時代周報：“脆皮打工人”帶火養(yǎng)生水，大廠搶占百億賽道，盒馬連推20款“水替”新品

藍鯨財經(jīng)：盒馬攜手同仁堂推新，搶灘千億藥食同源市場

金融界：元氣森林自在水“穩(wěn)穩(wěn)落地”，中式養(yǎng)生水品類市占率第一

新京報：新京報無糖飲料發(fā)展報告：汽水持續(xù)擴容，無糖茶攪動格局