當前我國腦科學研究正處于快速發展階段，該領域研究涉及多學科交叉融合，需要跨學科、跨領域的合作與交流，因此，如何加強腦科研平臺建設，推動產學研深度融合，成為當前腦科學研究面臨的重要挑戰和機遇。

在近日舉辦的“六個核桃·國民腦營養科研基金學術會”上，來自國內多所知名高校和研究機構的腦科學專家、學者齊聚一堂，共同探討了腦健康科研的最新進展和未來發展方向。

作為植物蛋白飲品行業的領軍企業，六個核桃致力于解決國民腦營養、腦健康問題，近年來通過設立“六個核桃·國民腦營養科研基金”，計劃五年投入一千萬科研資金，通過搭建腦科研平臺、扶持相關課題研究等，更好的推動腦科學研究與應用的發展，為提升國民腦營養貢獻力量。

科研為民六個核桃千萬基金筑起腦健康防線

當今社會，腦疾病已成為威脅人類健康與生活質量的重要因素之一。據權威數據顯示，中國約有800至1000萬腦血栓、腦出血、腦梗塞等腦部重病患者，平均每21秒就有一人因腦部疾病離世，每12秒就有新增病例出現。

面對腦疾病的嚴峻挑戰，中國政府高度重視腦科學研究的發展。近兩年，國家正式啟動了“中國腦計劃”，并將其納入《“十四五”規劃綱要和2035年遠景目標綱要》。在此背景下，企業界的積極響應成為了推動腦科學研究不可或缺的力量。六個核桃率先行動，斥資千萬設立“六個核桃·國民腦營養科研基金”，以實際行動助力腦科學研究與應用。

中國紅十字基金會副秘書長郭陽介紹，該基金以五年為一個周期，旨在通過持續的資金投入，為腦科學領域的深入研究提供有力支持。目前，基金已成功攜手北京腦科學與類腦研究中心、蘇州大學、北京工商大學等三大科研院所，共同開展了一系列具有前瞻性和實用性的課題研究。這些課題覆蓋了從基礎理論研究到臨床應用的多個層面，為我國腦科學研究注入了新的活力。

此次圓桌會上，來自上述科研院所的課題專家代表紛紛分享了各自領域的最新研究成果。北京腦科學與類腦研究所的代表趙韶苓和瞿宇堃分別就兒童青少年腦白質功能網絡發育及執行功能的關聯研究、認知地圖的形成與發展及其影響等課題進行了深入闡述。他們的研究不僅揭示了兒童青少年腦發育的重要規律，更為助力高效學習提供了科學依據。

北京工商大學的代表周軍君則介紹了“核桃益智機理科研項目”的階段成果。研究表明，核桃油不皂化物在神經發育和衰老過程中均表現出顯著的營養干預作用，為開發核桃功能性產品提供了理論支持。

此外，蘇州大學的代表胡淑芬也分享了孕期感染RNA病毒類似物導致子代自閉癥的神經免疫機制及其干預策略的研究成果。這一研究對于在生命早期預防和診斷自閉癥的發生具有重要意義，也為未來的臨床干預提供了新思路。

值得注意的是，六個核桃在推動腦健康科研發展的同時，還積極構建了一個集科研、教育、公益于一體的腦健康生態系統。

基金管委會負責人表示，此次圓桌會議不僅是六個核桃與中國紅十字基金會合作成立公益基金的階段成果展示，更是推動國民腦健康事業發展邁出的堅實一步。會上雙方共同回顧了基金成立以來的工作進展，并展望了未來的合作前景，不僅彰顯了六個核桃對于社會公益事業的深度參與，更體現了其作為行業領導者的責任與擔當。

核桃補腦科學化：七大科學實證核桃可改善記憶

此前由中國食品科學技術學會聯合食品科學、公共衛生、食品安全與食品營養等領域專家及產業界代表共同編著的《核桃與腦健康科學》書籍正式出版。該書詳細闡明了核桃改善記憶的研究成果，為核桃健腦功效提供了堅實的科學依據。

該書編委專家、云南農業大學陶亮教授，對核桃改善記憶力的七大科學實證進行了重點解讀。陶亮指出，核桃之所以具有改善腦健康的潛力，與其豐富的營養成分密不可分。其中，α-亞麻酸在人體內能夠轉化為DHA，是大腦神經細胞和視網膜的重要組成部分；維生素E具有較強的抗氧化性，有助于保護腦細胞免受氧化損傷；微量元素鋅則是腦細胞重要的營養物質，對于維持腦功能至關重要。此外，多酚類物質和活性成分還具有緩解腦部神經炎癥、調節神經系統功能等作用。

陶亮教授進一步介紹，多項臨床試驗結果和人群流行病學研究發現，核桃營養可以通過七大路徑提升學習記憶力。這包括改善神經遞質水平、促進海馬體細胞和線粒體自噬、改善突觸可塑性、緩解神經細胞氧化應激、修復血腦屏障滲透、清除淀粉樣蛋白（Aβ）以及降低炎癥水平等。這些發現不僅揭示了核桃健腦的具體機制，也為廣大消費者在選擇健腦食品時提供了明確的指導。

該書的出版，讓核桃補腦不再僅僅是民間傳說或經驗之談，而是有了堅實的科學支撐，正式邁入了“科學時代”，也為科學界和產業界的臨床研究與產品創新提供了有效銜接。

陶亮認為，通過深入研究和科學驗證，核桃的健腦價值將得到更加廣泛的認可和應用。未來，核桃產品將更加豐富多樣，為消費者提供更多科學、健康的健腦選擇。

作為最早研發、生產、銷售核桃飲品的企業之一，六個核桃深知核桃對于大腦健康的益處。六個核桃不僅以核桃為原料，通過先進的生產工藝和配方，保留了核桃中的營養成分，更致力于推動核桃對腦營養健康的深度科學研究。通過產學研合作，六個核桃與國內外眾多科研機構展開全面合作，不斷完善產學研機制，實現核桃健腦的資源共享和課題攻關。

截止目前，六個核桃已經擁有行業領先的六大研發中心和一個國家級實驗室，并在2018年，聯合中國疾控中心開展《補充核桃對學生記憶作用的隨機雙盲對照研究》人體臨床試食試驗；2019年先后與北京工商大學、河北醫科大學開展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，聯合北京工商大學成立中國核桃產業研究院； 2023年，聯合林科院成立新疆核桃科研工作站等，進一步深化核桃在促進腦健康方面的功能性研究。

六個核桃相關負責人表示，公司將持續加大在腦營養科研方面的投入，不斷推出更多符合消費者需求的產品。同時，公司還將積極參與公益活動，為提升國民腦健康水平貢獻自己的力量。