或是為了把國(guó)外流行的“開(kāi)菲爾”概念引入國(guó)內(nèi)，近日，樸誠(chéng)乳業(yè)旗下“簡(jiǎn)愛(ài)”推出首款微氣泡酸奶開(kāi)菲爾，并于盒馬渠道首發(fā)上市。

值得一提的是，以健康、天然為賣點(diǎn)的“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶，在近年來(lái)卻在營(yíng)銷方面屢遭詬病，還頻頻出現(xiàn)食品安全的問(wèn)題。

最早推出氣泡酸奶的乳業(yè)已停止銷售

實(shí)際上，早在2022年就有乳業(yè)推出氣泡酸奶，2022年3月，新乳業(yè)推出了一款獨(dú)具特色的“酸奶生汽了”風(fēng)味發(fā)酵乳，該產(chǎn)品融入了氣泡元素，因此亦被稱為“氣泡酸奶”或“氣泡奶”。

2022年7月，安慕希推出了旗下首款充氣酸奶——有汽兒，這是國(guó)內(nèi)首個(gè)在酸奶中采用創(chuàng)新性充氣工藝的產(chǎn)品；該產(chǎn)品含1.5GV含氣量，采用9種乳酸菌組合發(fā)酵，歷經(jīng)近2年研發(fā)，主打清爽氣泡感。

目前明確布局氣泡酸奶品類的乳企以簡(jiǎn)愛(ài)、伊利（安慕希）和新乳業(yè)為主，產(chǎn)品均強(qiáng)調(diào)天然發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡感，而非人工充氣。

其他品牌的氣泡類乳制品更多屬于乳酸菌飲料或氣泡水范疇。例如，伊利旗下子品牌伊然、暢意曾推出乳礦氣泡水、乳酸菌氣泡水等；蒙牛推出過(guò)“乳此汽質(zhì)”活菌型益生菌氣泡飲料；但這些產(chǎn)品更偏向飲料類別，嚴(yán)格意義上不屬于酸奶。

值得一提的是，最早推出氣泡酸奶的新乳業(yè)已于2024年5月份已停止銷售。據(jù)消費(fèi)者報(bào)道等媒體報(bào)道顯示，新乳業(yè)稱主要是因?yàn)楫a(chǎn)品概念過(guò)于超前，消費(fèi)趨勢(shì)還未達(dá)到。

同時(shí)，新乳業(yè)也表示，氣泡酸奶終端已累計(jì)大量忠實(shí)的用戶，未來(lái)會(huì)考慮重新上市新的氣泡酸奶系列，繼續(xù)使用自然菌種發(fā)酵，口感上會(huì)更清爽、更低糖，更加符合大健康的消費(fèi)趨勢(shì)。

而在新乳業(yè)停止銷售的不到1年，“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶又推出了以“健康+口感”為主要賣點(diǎn)的氣泡酸奶，目標(biāo)受眾為年輕消費(fèi)群體。

據(jù)悉，簡(jiǎn)愛(ài)推出的氣泡酸奶，主打自然發(fā)酵產(chǎn)生的細(xì)膩氣泡，分為經(jīng)典風(fēng)味和莫吉托味，定位低溫酸奶市場(chǎng)。

但值得注意的是，近年來(lái)“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶卻屢遭食品安全方面的投訴。據(jù)黑貓投訴平臺(tái)顯示，截至4月7日，“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶累計(jì)投訴量為267條，而已完成量?jī)H為133條，完成率不足一半。

其中，最近的一條投訴為4月6日，有消費(fèi)者投訴稱：“2025年3月29日下單簡(jiǎn)愛(ài)兒童酸奶一盒，收到后放冰箱里，3月25日生產(chǎn)日期，保質(zhì)期21天，4月6日嬰兒在使用時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，反饋商品客戶說(shuō)是儲(chǔ)存問(wèn)題，而后打開(kāi)冰箱里剩余的3袋酸奶，均已變質(zhì)，商家和京東客服均不承認(rèn)商品問(wèn)題，拒絕處理。”

中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟中國(guó)區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜表示：“消費(fèi)者在選擇新品時(shí)，往往會(huì)參考品牌的過(guò)往表現(xiàn)。高投訴量可能讓消費(fèi)者對(duì)新品的品質(zhì)和安全性產(chǎn)生擔(dān)憂，從而影響購(gòu)買決策。”

酸奶“貴族”辣嗓子

公開(kāi)資料顯示，樸誠(chéng)乳業(yè)于2014年成立，推出了 “簡(jiǎn)愛(ài)”“父愛(ài)配方”“身體知道”?等無(wú)添加低溫乳品市場(chǎng)的品牌產(chǎn)品，其中，主力品牌“簡(jiǎn)愛(ài)”是于2015年上市。

近年來(lái)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶始終以“健康”“天然”為賣點(diǎn)，所以盡管定價(jià)高于多數(shù)主流品牌酸奶，被稱為酸奶“貴族”，但依舊擁有不少忠實(shí)的高端消費(fèi)群體。

而簡(jiǎn)愛(ài)酸奶頻發(fā)的食安問(wèn)題不僅可能會(huì)“玷污”其“健康”“天然”的標(biāo)簽，甚至可能會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)其的信任削弱。

除了在黑貓投訴等平臺(tái)屢遭投訴以外，去年還有不少消費(fèi)者通過(guò)社交媒體渠道反映，簡(jiǎn)愛(ài)品牌酸奶的多個(gè)批次產(chǎn)品在食用后引發(fā)了喉嚨刺激感，并伴有類似消毒水的異味，導(dǎo)致從喉嚨至胃部的不適癥狀。

此次涉事酸奶為“簡(jiǎn)愛(ài)”“0%蔗糖·原味”酸奶產(chǎn)品，宣稱“0蔗糖0代糖0添加劑”，有消費(fèi)者表示，這個(gè)酸奶的很多都是孕婦或者是給寶寶添加輔食。

據(jù)中國(guó)網(wǎng)等媒體報(bào)道顯示，懷孕29周的消費(fèi)者徐女士是于2024年8月17日中午喝的，喝完就吐，以為是孕反還沒(méi)好，結(jié)果下午胃難受整個(gè)人冒虛汗就跟感冒的癥狀一樣。隨后徐女士便開(kāi)始肚子疼，8月18日還是不對(duì)勁，就掛了醫(yī)院的急診。

此外，還有消費(fèi)者孫女士表示，自己姐姐給僅一歲三個(gè)月大的孩子網(wǎng)購(gòu)了簡(jiǎn)愛(ài)酸奶，孩子喝完以后不停嘔吐，家人趕緊給孩子送去醫(yī)院急診，診斷結(jié)果為急性胃炎。

去年8月21日，樸誠(chéng)乳業(yè)發(fā)布聲明稱，“已在第一時(shí)間聯(lián)系了工廠、供應(yīng)商進(jìn)行全方位、全鏈條的排查，按照國(guó)標(biāo)要求，檢測(cè)未見(jiàn)異常。對(duì)消費(fèi)者反饋回工廠的客訴產(chǎn)品進(jìn)行分析，初步判定此異味產(chǎn)品為脫冷后過(guò)度發(fā)酵導(dǎo)致的口感尖酸。”

樸誠(chéng)乳業(yè)還表示：“本著為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的原則，我司立即對(duì)涉及0%蔗糖杯裝135g中A20240805DG03、A20240809DG29、A20240810DG25、A20240805DH33、A20240806DH16、A20240809DH13批次產(chǎn)品（注：每個(gè)批次號(hào)僅對(duì)應(yīng)一款產(chǎn)品）進(jìn)行下架處理。”

雖然樸誠(chéng)乳業(yè)稱，對(duì)已購(gòu)買該批次產(chǎn)品的消費(fèi)者，如出現(xiàn)口感不佳，可聯(lián)系官方客服進(jìn)行退貨處理，但消費(fèi)者對(duì)于其處理方法似乎并不滿意。

據(jù)中國(guó)消費(fèi)者雜志等報(bào)道顯示，消費(fèi)者周女士認(rèn)為，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶出現(xiàn)的是食品安全問(wèn)題，應(yīng)該按照食品安全法進(jìn)行賠償。“這種回應(yīng)根本就是避重就輕，大家說(shuō)的問(wèn)題并不是單純的口感差，而是辣嗓子、惡心、拉肚子、發(fā)燒等情況。”

對(duì)此，柏文喜表示：“在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，企業(yè)應(yīng)引入第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，以增強(qiáng)消費(fèi)者的信任。”